Komora wędzarnicza jest urządzeniem produkowanym na zamówienie w GASTRO SERWIS z uwzględnieniem indywidualnych potrzeb naszego klienta.
Wędzarnie w większości przeznaczone są dla manufaktury jaką może być mała gastronomia, restauracje hotelowe czy sklepy wędliniarskie nastawione na własną produkcję wysokiej jakości wyrobów wędzarniczych z różnego rodzaju mięs czy ryb, których celem jest pozyskanie nietuzinkowego klienta o wysublimowanym smaku. Wędzarka może być zainstalowana w przestrzeni ogrodu, pasażu, aby aromatem wędzonych potraw wzbudzać zainteresowanie klientów. Dzięki turbinie, która w kilka minut wyciąga dym z komory wędzarnie można także zainstalować w pomieszczeniach zamkniętych.
Wędzarnia wyposażona jest w:

• dymogenerator z wyjmowanym koszem na zrębki wędzarnicze, co ułatwia czyszczenie i dozowanie odpowiedniej ilości zrębków
• drzwi z szyby hartowanej z uszczelką silikonową zapewniającą szczelność komory
• grzałki z wentylatorami pozwalające na szybkie uzyskanie odpowiedniej temperatury w komorze
• świetlenie LED na bocznej ściance komory,mikroprocesorowy sterownik umożliwiający zaprogramowanie temperatury i czasu pracy
• sygnalizator dźwiękowy informujący o zakończeniu procesu wędzenia

Parametry techniczne

Model : KW60

Wymiary wewnętrzne : 600 x 700 x 1330 mm

Pojemność : 60 kg

Moc : 9 kW

Napięcie : 400 V

Oświetlenie : 2 x LED 1 W

Szerokość : 1100 mm

Głębokość : 800 mm

Wysokość : 2000 mm

Waga : 200 kg