Коптильная камера представляет собой устройство, производимое на заказ компанией "Gastro Serwis" с учётом индивидуальных потребностей наших клиентов. Коптильные камеры в основном предназначены для малых гастрономических объектов, таких как гостиничные рестораны и магазины колбасных изделий, сосредоточенных на собственном производстве высококачественных копчённых изделий из различных видов мяса и рыбы, с целью приобретения незаурядных клиентов с изысканным вкусом.

Коптильнаякамераможетбытьустановленавсаду, на улице, чтобыароматомкопченостейпривлечь вниманиеклиентов. Благодарятурбине, котораявтечениенесколькихминутвытягиваетдымизкоптильнойкамеры, еёможнотакжеустановить в закрытых помещениях.

Коптильная камера оснащена:

• генераторомдымасо съёмной ёмкостью на опилки для копчения, которая облегчает чистку и дозировку необходимого количества опилок;

• конструкцией из нержавеющей стали, теплоизоляцией из минеральной ваты с термостойкостью до 1000°C;

• дверями иззакалённогостеклассиликоновымуплотнителем, обеспечивающиегерметичность камеры;

• нагревателями (ТЭНы) с вентиляторами, которые позволяют быстро получить необходимую температуру в камере;

• светодиодным освящением, на боковой стенке камеры, для контроля процесса копчения;

• микропроцессорной системой управления, которая позволяет запрограммировать температуру и время работы;

• звуковой сигнализацией, которая сообщает о завершении процесса копчения.